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IL REFETTORIO AMBROSIANO:
INIZIATIVA DELLA DIOCESI
E DELLA CARITAS PER EXPO 2015

Presentato il Refettorio, che aprirà fra maggio e luglio 2015: Per un mese venti chef italiani e altrettanti stranieri prepareranno menù d’autore utilizzando le eccedenze alimentari raccolte ogni giorno nei padiglioni Expo. Saranno offerti anche percorsi di educazione alimentare, laboratori di cucina e occasioni di lavoro.

Il Refettorio ambrosiano, iniziativa della diocesi e della Caritas in vista di Expo 2015, manifesta una volontà di «solidarietà umana» che «scavalca etnie, censo, stili di vita, e nasce dal desiderio di da­re speranza alla città. Perché questa è l’Expo – ha dichiarato  il cardinale Angelo Scola - è la grande occasione per mettere in moto una nuova speranza per la Milano del futuro, che è una Milano meticcia - e mi dispiace per chi si scandalizza quando dico queste cose - e sarà sempre più meticcia, e il nuovo milanese verrà fuori da lì, e sta già venendo fuori da lì, che ci piaccia o no, perché nella storia i processi non ti domandano il permesso di accadere: accadono, casomai li puoi un po’ orientare, se ti dai da fare». E hanno deciso di darsi da fare unendo talenti, passioni, speranze per il bene della città, i protagonisti e i partner - chef, artisti, designer, operatori del so­ciale, della formazione, della cultura - di questa nuova avventura che va sotto il nome di Refettorio ambrosiano, presentata in Curia lo scorso 16 aprile.

Il Refettorio ambrosiano avrà una novantina di po­sti e distribuirà pasti caldi agli utenti dei centri d’ascolto e delle altre realtà della rete Caritas, ma avrà anche un segretariato sociale per accogliere persone inviate da altri servizi o non ancora "conosciute”. Avrà sede nell’ex-teatro - dismesso da anni - della parrocchia San Martino di Greco, storico quartiere operaio alla periferia nord della città, dove il «meticciato» è realtà quotidiana. Sarà una mensa per i poveri e gli ultimi. E sarà un luogo dove carità e bellezza, arte e fede - come in un nuovo "cenacolo", nella città del Cenacolo vinciano - tornano a incontrarsi grazie ad artisti che impreziosiranno il Refettorio con opere create ad hoc. Allo stesso modo, i dodici tavoli da otto posti ciascuno saranno concepiti da grandi designer. La ristrutturazione dell’ex-teatro sarà curata dal Politecnico di Milano.

A gestire il Refettorio sarà Caritas Ambrosiana, coinvolgendo anche persone senza dimora.

Nell’ambito del Refettorio, si offriranno percorsi di educazione alimentare e laboratori di cucina, ma anche chances di lavoro per italiani e stranieri con una «impresa sociale» per produrre cibo etnico.

Il Refettorio aprirà fra maggio e luglio 2015, quando per un mese venti chef italiani e venti stranieri prepareranno menù d’autore utilizzando le eccedenze alimentari raccolte ogni giorno nei padiglioni Expo. «Il Refettorio - è stato l’augurio di Scola - sia un dar da mangiare in senso bello, buono, pieno, capace di rispondere al desiderio d’infinito. Io dico: desiderio di Dio. Vorrei che facesse sorgere un po’ di questo desiderio a Milano”. (fonte: Avvenire)

In vista di Expo 2015 sarà anche ampliata la struttura del Rifugio Caritas della Stazione Centrale di Milano per realizzare un centro diurno.

Cernusco sul Naviglio, 21 aprile 2014